春天，雨量充沛是野生
蘑菇生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇引起
食物中毒的
事件時有發生，九江市市場
監管局提醒您：珍惜生命，請不要采摘、購買、食用野生蘑菇。
關于野生蘑菇
隨著氣溫回暖、濕度回升，野生蘑菇進入了生長旺盛時期。據有關資料顯示，我國有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒致人死亡的蘑菇有40多種。由于毒蘑菇外形與普通蘑菇相似，難以通過肉眼識別區分，僅靠網絡和民間流傳下來的“經驗”，并不能保證不誤采有毒蘑菇。
野生蘑菇中毒最常見的臨床表現為胃腸道反應，主要表現為強烈的惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉；有的中毒會引起神經性中毒、橫紋肌溶解，最終導致血尿或蛋白尿。有的中毒還會引起溶血、急性肝損傷、急性腎衰竭，危害較大，且嚴重者可致死。目前，毒蘑菇中毒世界尚無特效療法。
如何預防野生蘑菇中毒
1.不要采購野生蘑菇來食用；
2.不要售賣野生蘑菇；
3.不要購買來源不明的野生蘑菇；
4.不要輕信個人“經驗”、民間和網絡方法來鑒別毒蘑菇。
如何救治蘑菇中毒患者
1.立即呼叫救護車趕往現場；
2.要立刻進行催吐，可先讓患者服用溫鹽水，然后用手指刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收（孕婦慎用催吐）；
3.如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；
4.加蓋毛毯保溫；
5.凡食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需要立即到醫院進行檢查；
6.食用過的剩余蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因。
溫馨提示
野生蘑菇種類繁多，含有的毒性成分不一，所引起的損害也不一樣。一般人難以辨別有毒無毒，有些野生蘑菇毒性極強，一旦中毒，死亡率很高，非常危險。在野外，無毒的野生蘑菇往往與有毒的混生，在這種情況下，無毒的野生蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，如果食用仍然有中毒危險。所以，預防野生蘑菇中毒最根本的辦法就是不采摘、不食用毒性不明、未經檢驗的野生蘑菇。
稿源：食安辦秘書科
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