食用菌菇需謹(jǐn)慎！這份消費(fèi)提示請(qǐng)收好
時(shí)間：2024-04-01 15:20:13 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：408次
菌菇類食品不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。為保障消費(fèi)者飲食安全，現(xiàn)作如下消費(fèi)提示：
1. 不采摘、不購(gòu)買、不食用野生蘑菇。
野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食引起中毒。為確保身體健康和生命安全，切勿摘采、購(gòu)買、食用野生蘑菇。
2. 應(yīng)選擇合法、正規(guī)渠道商家購(gòu)買菌菇類食品。
消費(fèi)者應(yīng)拒絕流動(dòng)攤檔銷售的食品，禁止食用來(lái)源不明的食品。選購(gòu)菌菇類食品時(shí)，要注意查看食品的感官性狀是否良好，避免選購(gòu)顏色變褐變黑，或有異味的食品。若菌菇類食品是預(yù)包裝銷售的，要注意查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息是否齊全，是否存在過(guò)期售賣情況；若菌菇類食品是散裝銷售的，應(yīng)與商家咨詢采購(gòu)時(shí)間、儲(chǔ)存條件等。
3. 菌菇類食品應(yīng)當(dāng)清洗干凈、煮熟煮透，避免隔餐、隔夜食用。
購(gòu)買菌菇類食品后若非立即烹煮，應(yīng)立即放入冰箱等冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏處理并盡快食用，嚴(yán)格執(zhí)行生、熟分開(kāi)，防止交叉污染；要注意儲(chǔ)存溫度及儲(chǔ)存時(shí)間，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的食品不宜繼續(xù)食用。
4. 集體食堂、餐飲單位加工菌菇類食品過(guò)程中要確保食材新鮮，烹飪時(shí)確保將菌菇類食品徹底煮熟煮透。
如涉及外賣配送行為，餐食加工制作完成后要落實(shí)保溫要求，消費(fèi)者取餐后應(yīng)盡快食用完畢，常溫下，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（食用時(shí)限）超過(guò)2小時(shí)不得食用。
5. 消費(fèi)者外出就餐或選擇外賣配餐時(shí)，應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、管理較好的餐飲單位。
消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售不符合《
食品安全法》要求的食品，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；食用菌菇類食品后如有腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
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