“八月十五月兒圓、中秋月餅香又甜”。月餅是人們歡度中秋佳節(jié)時最有象征意義的節(jié)令食品。眼下離中秋還有大半個月，市場上不同口味的月餅已經(jīng)提前上市了，對于廣大消費者來說，吃到放心月餅是最重要的。今天食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心就從市場上挑選了四種大家常吃的月餅：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅，來檢測三項指標，包括糖精鈉、山梨酸和黃曲霉B1含量。

檢測樣品：雙黃、五仁、蓮蓉、豆沙月餅

檢測項目：糖精鈉、山梨酸、黃曲霉B1

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀、PCS多功能食品安全檢測儀、黃曲霉毒素 B1 速測卡

檢測地點：食品安全快速檢測網(wǎng)消費者體驗中心

檢測結果：幾項指標均合格

以下為檢測結果：

一、檢測項目：糖精鈉

檢測儀器：SMART-01F多功能食品安全檢測儀

1、稱取絞碎的4克樣品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸餾水，充分搖動1分鐘，靜置5分鐘。

2、過濾，移取1mL濾液至10mL比色管中，加蒸餾水至5mL刻度線，備用。

3、樣品管：取制備好的樣品液加入A溶液1mL，搖勻，加入三氯甲烷4mL，蓋上塞子，較為快速顛倒20次，靜置5min，取下層溶液進行檢測。

4、檢測結果

二、檢測項目：山梨酸

檢測儀器：PCS多功能食品安全檢測儀

1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL，于組織搗碎機中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）。

2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。

3、樣品管：吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中，加入2mL山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2mL山梨酸試劑二，搖勻，繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。

4、空白管：空白管內用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。

5、檢測結果

三、檢測項目：黃曲霉毒素 B1

檢測儀器：黃曲霉毒素 B1 速測卡

1、從包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，用吸管吸取待檢樣品溶液，滴加 3 滴于加樣孔中，加樣后開始計時

2. 10min 內讀取結果：位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時顯示出紅色線條，且 T 線顏色接近 C 線，判為陰性。陰性結果表明：AFB1 含量低于樣允許量。

如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網(wǎng)熱線電話4008112315！

本文關鍵詞：北京智云達——市場上常見月餅檢測