據中國經濟網訊 2月4日，北京食藥監局再發食品安全抽檢信息，近期連上黑榜的“辣條”食品，繼續出現在本期結果中。在近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題。由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋（調味面制食品）被檢出環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不合格。

本期抽檢中不合格辣條食品。圖片來源：淘寶網

一些食品在制作過程中都要加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，關于食品中的甜蜜素知多少，長期食用甜蜜素超標的食品對人體有哪些健康危害，又該如何檢測呢？

甜蜜素

甜蜜素也叫環己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。味甜，甜度通常認為是蔗糖的30倍，不溶于乙醇等有機溶劑，對熱、酸、堿穩定。是一種常見的食品添加劑，被廣泛應用于食品加工行業。

甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

甜蜜素的危害

消費者如果長期過度食用甜味劑超標的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長期過度食用糖精鈉，可對人體肝臟和神經系統造成危害。

甜蜜素的使用劑量

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：一，醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

甜蜜素的檢測方法

甜蜜素檢測方法主要是通過透明度檢測，但是此檢測方法操作步驟繁瑣，對操作人員要求較高，可以通過快速檢測的方法檢測。可采用快速檢測的方法操作。北京智云達科技有限公司做為快速檢測行業的領先者多年來專業從事食品安全快速檢測產品的研發、生產和銷售，其研發生產的甜蜜素速測盒，本速測盒適用于飲料和食品中甜蜜素的快速檢測，通過顏色比對即可判定甜蜜素的含量，操作簡便，測定時間短。

北京市食品藥品監督管理局提醒消費者：凡已購買上述不合格批次食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

本文關鍵詞：辣條中甜蜜素的快速檢測