廣州市食安辦發布第19期食品安全信息，以乳制品、肉制品、食用油、節日糕點等節令性和熱銷食品為重點。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。其中，“盼盼”法式軟面包等休閑食品不合格。

其中，增城蘭溪香花生油廠生產的“趣咀福”花生油，黃曲霉毒素B1超標10多倍，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用。部分肉制品、水產制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、豆制品等抽檢中被發現微生物指標不符合相關標準。其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。

食品中的微生物多少也是衡量食品是否合格的一項指標，我們生活的周圍遍布微生物，沒有微生物分解作用就沒有人類生存的環境，但是一些微生物也是造成食品腐敗、變質的主要因素。但是我們的生活中微生物無處不在，有有益的有有害的。

適當的某些微生物可以幫助人體更好的消化吸收，但是食品中的微生物如果超標則會對人造成嚴重危害。一些罐裝食品、午餐肉、火腿中，如其梭狀芽孢桿菌超標，則會對食用者產生神經中毒的影響，短期包括言語、呼吸困難等，長期嚴重患者有致死的可能。未經消毒的乳產品和海產品中微生物超標則會造成嘔吐頭暈，同時會對孕婦體內胎兒和體質較差的老年人造成致死的危害。在其余一些生肉或未經完全消毒的家禽與奶制品中，也存在這微生物超標的情況，此類食物大多會造成腹痛、腹瀉、痙攣。

食品中的細菌總數、大腸菌群是肯定要做檢測的，而且有限值，致病菌要求不得檢出，霉菌酵母菌部分食品有限制。常規檢測食品中微生物的方法對操作環境、設備、人員操作技能要求較高，北京智云達科技有限公司推出的食品中微生物采樣箱，適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。

這些產品不合格 買年貨時要小心！

“盼盼”法式軟面包

“酷奇”花生碎

“南北特”鹵香干

“賢嫂”多味魚

“松達”桂花椪酥

“味之郎”素辣雞丁

“盛龍緣”野山椒鳳爪

“金磨坊”香辣海燕魚仔

“潭州大橋牌”枸杞山藥酒

“TOPVALU”鹽焗開心果

廣州秋實食品有限公司的臘肉

“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚絲

藁城市馨香食品廠出產的山椒鳳爪

廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子

廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子

廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子

廣州市廣財記食品有限公司的散裝瓜子

增城蘭溪香花生油廠生產的“趣咀福”花生油

應節食品消費TIPS

本文關鍵詞：食品中微生物的快速檢測