毛蚶味道鮮美，價格不貴，是一些沿海地區(qū)人們經(jīng)常食用的貝類之一。但食用不當會發(fā)生許多的安全隱患。甲肝流行是由于人吃了不潔的毛蚶引發(fā)的，這個例子中毛蚶屬于傳播媒介（生物性傳播）。其感染與居住條件、衛(wèi)生習慣及教育程度密切相關(guān)；水源、食物被污染也可呈爆發(fā)流行，例如1988年上海甲型肝炎大流行主要由于食用HAV污染的毛蚶引起。
近日，讀者蘇先生反映昌平路近江寧路處的幾家小餐館對法令置若罔聞，肆無忌憚地出售毛蚶，安全隱患不容小覷。
昨晚，記者來到昌平路245號農(nóng)家香菜館，一眼就看到店門外的白色泡沫盒里，堆滿了大大小小的毛蚶。見記者駐足，餐館老板馬上迎了出來。“毛蚶不是不準賣了嗎，萬一吃出問題怎么辦？”面對質(zhì)疑，老板很不屑地稱，“我賣了四五年了，從沒出過事，你看我店里許多客人都點了！”果然，走進餐館，毛蚶的身影隨處可見。
記者隨后又來到馬路對面的兩家海鮮餐館，這里的菜單上，毛蚶同樣赫然在列，不少食客甚至專程前來一飽口福。
去年9月，上海市出臺了《上海市人民政府關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的公告》。公告規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類，熗蝦和死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和死的貝殼類水產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)、工商、城管執(zhí)法、公安、交通運輸、衛(wèi)生計生、商務(wù)等部門在執(zhí)法過程中，發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應當按照各自職責，依法處理；對不屬于本部門職責的，應當先行勸阻，并通知或者移送食品安全監(jiān)管部門依法處理；任何組織和個人發(fā)現(xiàn)違反本公告規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，可以撥打食品安全投訴舉報電話12331進行舉報，經(jīng)查證屬實的，由食品安全監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以獎勵。
本文關(guān)鍵詞：毛蚶 安全隱患 快速檢測
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