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近日，國家食藥監總局發布近期的食品抽檢結果。其中，天貓超市銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果，霉菌檢出值比國家標準高出1.8倍。
據悉，食藥監總局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品進行了抽檢，其中3批次樣品不合格。標稱尤益嘉（上海）食品商貿有限公司經銷、印度尼西亞生產的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干，過氧化值檢出值超標20%；標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果，霉菌檢出值超標1.8倍；標稱沃爾瑪（中國）投資有限公司經銷、意大利生產的AsoloDolce原味千層酥（糕點），過氧化值超標56%。
食藥監總局相關負責人介紹，霉菌超標可能是加工用料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色香味。過氧化值則主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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