新華社長春8月17日電 題：農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”能否“定”來食品安全？

新華社記者郭翔、高楠、張博宇

“吃雞蛋，也要認識下蛋的雞”。當“舌尖上的安全”備受矚目，標榜有機、安全的農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”模式近年來漸成消費新潮流。

然而，生產(chǎn)周期長、缺認證、難辨別等問題，讓“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者面臨多重考驗。業(yè)內(nèi)人士表示，農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”異軍突起更需加快農(nóng)產(chǎn)品綠色、有機認證的權(quán)威性和影響力。

為吃石榴，認養(yǎng)一棵樹

吉林長春市民李明彤剛剛收到云南發(fā)來的一箱石榴，他說：“今年春天我在網(wǎng)上花500元認養(yǎng)了一棵石榴樹，不用農(nóng)藥，石榴籽小、肉足，雖然分攤到每個石榴價格挺貴，但吃得放心。”李明彤在舉行的長春農(nóng)博會上找到一家郊區(qū)蔬菜“私人定制”的農(nóng)場，準備再認養(yǎng)一塊菜地。

不用化肥和農(nóng)藥、新鮮直達……長春農(nóng)博會上眾多標榜綠色、有機、安全的“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品頗為吸引眼球，百余名長春消費者每天都能收到來自長春市農(nóng)安縣春江堰家庭農(nóng)場的“蔬菜快遞”，這個農(nóng)場的47座溫室種植著數(shù)十種蔬菜。

“果蔬全部有機種植，會員制銷售并配送到家。”農(nóng)場負責(zé)人陳釗說，“農(nóng)場擁有1000多位會員，現(xiàn)在產(chǎn)能不足，比如香瓜上市時，只能滿足一半會員的需求。”

記者采訪發(fā)現(xiàn)，“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品多是通過互聯(lián)網(wǎng)完成對接，消費者輕點鼠標就能租種一塊地，自選種植的菜品，而形式上則出現(xiàn)全托管、半托管、自耕種等，可以自己種也可以委托當?shù)剞r(nóng)民、企業(yè)管理。

數(shù)倍高價“感覺”到的“有機”

“我們以盆為單位為會員一對一配送有機蔬菜，品種自選，每盆58元。”吉林省植悅生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理孫蕾說，“土壤采用椰糠，種子是兩元一顆的有機菜種，施用生物發(fā)酵肥，連水都是凈化過的。”

從每斤12元的豆角到每個10多元的土豆，高于普通蔬菜數(shù)倍甚至幾十倍的“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品以生產(chǎn)全程不施用農(nóng)藥、化肥為賣點，同時水、土壤等周邊種植環(huán)境也實行苛刻標準。

如何讓消費者認為物有所值？“體驗經(jīng)濟”在農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”領(lǐng)域越發(fā)普遍。吉林省輝南縣的一個“私人定制”水稻農(nóng)場每逢小長假就會與銀行、科技企業(yè)等合作組織客戶開展吃住免費的體驗活動。

“其實我也不知道蔬菜是不是有機，但企業(yè)的宣傳讓我感覺是，而且這么高的菜價一定物有所值。”李明彤曾參加過長春周邊一家蔬菜農(nóng)場組織的體驗活動。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，盡管能讓消費者通過手機APP在線查看，做到“眼見為實”，但不少“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品并未進行有機認證，而由于農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)周期長、環(huán)節(jié)多，很多環(huán)節(jié)存在產(chǎn)品受污染的可能性。

食材更安全需權(quán)威認證“護航”

據(jù)了解，有機水稻、蔬菜的種植土壤需要此前6年未使用農(nóng)藥、化肥，周邊更不能有垃圾場、化工廠等污染源。一位在“私人定制”蔬菜農(nóng)場工作的技術(shù)人員告訴記者，監(jiān)控等技術(shù)手段一定程度保證生產(chǎn)上的“有機”，但土壤、水等是否真的一點沒污染“誰也不敢保證”，真正有機不是包裝出來的，而是需要很大的投資，要看老板的良心。

“消費者付出高價‘私人定制’歸根結(jié)底還是為了吃得健康，但這個行業(yè)處于起步階段，生產(chǎn)者良莠不齊。”吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會秘書長趙玉敏說，消費者選擇某家“私人定制”農(nóng)場的原因多出于朋友間“口口相傳”，而非權(quán)威機構(gòu)的檢測認證。

業(yè)內(nèi)人士表示，農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”模式實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從種植到餐桌的直供，縮短了產(chǎn)業(yè)鏈，但同時也弱化了產(chǎn)品檢測程序。趙玉敏建議，由于消費者難以辨認農(nóng)產(chǎn)品是否真正綠色、有機，可通過權(quán)威機構(gòu)認證提升消費者的信任度。

此外，專家表示，涉及農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)，經(jīng)營者要在質(zhì)量安全上下工夫，筑牢消費者與經(jīng)營者間的信任關(guān)系。“從消費心理來講，讓農(nóng)產(chǎn)品銷得好，賣出好價錢，最關(guān)鍵的應(yīng)當還是可追溯體系建設(shè)。這才是目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的短板所在。”吉林財經(jīng)大學(xué)副教授劉元勝說。（完）

本文關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 私人定制 食品安全