黑芝麻中由于含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分頗受廣大人們的喜愛。另外，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質有很高的營養價值。

    “火鍋有添加劑，面粉有增白劑，鴨蛋有蘇丹紅，沒想到買點黑芝麻也能碰到染色的!”19日，南京市民孫先生給本報打來電話反映自己遇到的窩心事。為了討個說法，孫先生帶著實物找到了糧油小販，但沒結果，孫先生于是報警。

    19日中午11時，記者特意找到了正在南京市鼓樓區寶船社區過渡菜場討說法的孫先生。為了證明黑芝麻是染色的，孫先生還特意將自己泡過的將近1斤黑芝麻帶到了現場，許多前來購物市民正圍在現場議論紛紛。記者現場看到，經過孫先生淘洗過的自來水早已如同醬油顏色。

    “按理說吧，黑芝麻應該是天然的黑色，不應該輕易就能淘洗掉色，否則那洗黃瓜還不應該滿水池綠水啊?”一位小姑娘路過后看了直搖頭。而一位年約70的阿姨則表示，上周她也買過一洗就掉顏色的黑芝麻，之后買的1斤黑芝麻沒敢吃，后來全部給家里養的花做肥料埋進了花盆。而張師傅則表示，黑芝麻掉不掉顏色他們也不知道，因為這事遇到的不多，但是這要經過有關部門鑒定，然后告訴大家一個結果，否則誰吃著都不放心，畢竟這事關食品安全。

    孫先生先報警然后向消協舉報。警察趕到后，由于沒有儀器判定黑芝麻到底是否有假，只能建議他們到相關部門做鑒定后再下結論。

    采訪過程中，出售給孫先生黑芝麻的店主張先生也找到記者，他表示所售貨物也是從別處批發而來，憑他的經驗也很難判斷黑芝麻是否有問題，但如果確實有問題他愿意接受處罰，并會向他們的購貨方索賠。

    孫先生所購黑芝麻是不是真的染色了呢?菜場管理辦公室盛主任表示，這個要經過食品衛生檢驗檢疫部門認定。盛主任還特意對另外兩家出售黑芝麻的攤點，進行了取樣試驗，發現黑芝麻都有褪色現象，但水色成棕褐色。盛主任認為黑芝麻多少都有一些掉色現象，孫先生的淘洗水會成醬油色是因為泡的黑芝麻太多。

    是不是要到食品衛生檢疫部門做鑒定，孫先生表示這要看消費者協會如何判定。但由于當天是周日，要等到周一才能有結果。工商部門表示要等到檢測結果出來才能調查。不過菜場盛主任表示，如果查出張老板所售黑芝麻為染色的，將會對其實施清市處理，同時還要對其2000元的市場保證金進行全額扣罰。

    淘洗水如此渾濁發黑，黑芝麻確實可疑。為了使黑芝麻的色澤更加光亮，在黑芝麻中摻假的行為不是不可能，經營者要規范自己的行為，違法經營可恥。
 

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