據(jù)華商報報道11月12日下午，西北大學長安校區(qū)有學生發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀，一些學生當晚被送往學校附近醫(yī)院。幾名知情學生說這些人之前是吃了學校食堂的“土耳其烤肉飯”。昨日，記者從長安區(qū)疾控中心了解到，該校共發(fā)現(xiàn)43名學生疑似食物中毒。
校園食品安全事件存在現(xiàn)象
1、有的經(jīng)營者沒有及時辦理相關(guān)證照，導致無照經(jīng)營現(xiàn)象的出現(xiàn)。校內(nèi)的食堂、商店都是由學校對外承包的，承包經(jīng)營的期限多為一年，這種短期行為一方面使得經(jīng)營者片面追求經(jīng)濟利益，而忽視食品質(zhì)量，另一方面由于經(jīng)營者不穩(wěn)定，加大了監(jiān)管的難度，導致校內(nèi)商店無證照經(jīng)營現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2、校內(nèi)食品質(zhì)量堪憂。主要表現(xiàn)在食品標注不規(guī)范，過期食品仍上柜銷售，一些包裝小食品價格低廉，但包裝上既沒有廠名廠址，也沒有生產(chǎn)日期；進貨臺帳登記、索票索證制度執(zhí)行得不夠好；有的食堂環(huán)境衛(wèi)生不理想，各種衛(wèi)生防護措施不到位，從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識差。
3、校園周邊流動攤販較多。這些流動攤販基本都沒有證照，流動性強，食品露天制作，衛(wèi)生難以保障，給食品安全留下極大的隱患。
校園食品安全事件頻頻發(fā)生，究竟為何？
1、商品經(jīng)濟的驅(qū)使
學校教育越來越走向商品化。與以前的學校相比，現(xiàn)在的學校或多或少的表現(xiàn)出了盈利性質(zhì)。有的學校在利益的驅(qū)使下，并沒有把學生的人身安全放在重要位置，使得學校的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的安全存在隱患，以至于出現(xiàn)了一些不良后果，給學生造成了一定的傷害。
2、政府相關(guān)部門的責任缺失
首先，政府有關(guān)部門沒有意識到校園安全保護的重要性，對學校安全的教育投入太少，以至于學校沒有足夠的經(jīng)費來維持校園的安全。其次，有關(guān)部門搞形象工程，對學校的建設(shè)流于表面，出現(xiàn)例如校園教學樓的豆腐渣工程、食物中毒、火災(zāi)等安全事故，這都是由于校園安全建設(shè)沒有真正落到實處才產(chǎn)生的。
3、學校管理不夠科學
學校的管理著重于教學，校園安全管理存在不到位的問題。學校沒有設(shè)置保衛(wèi)科等相關(guān)科室，有的學校也有管理安全的科室，但是沒有實質(zhì)性的作用，形同虛設(shè)。隨著學校擴招，在校學生日益增多，要確保所有在校師生的安全顯得尤為重要。
4、食品安全意識不強各項責任沒有落實到位
學校、經(jīng)營者、學生三方的食品安全意識有待加強，主要是重視程度不夠，缺乏對學生的食品消費知識的教育，學生自我保護能力差。雖然政府部門下發(fā)過專門文件，但有關(guān)責任沒有完全落實到位，相關(guān)制度還沒有真正貫徹執(zhí)行。
對策
1、加大聯(lián)合整治力度，凈化校園及周邊消費環(huán)境。學校及政府各部門加強聯(lián)系和協(xié)調(diào)，開展聯(lián)合整治和統(tǒng)一治理，對學校及周邊的食品商店、餐飲店進行專項整治，凈化校園及周邊消費環(huán)境。
2、創(chuàng)建“校園放心店”。為了改善校園消費環(huán)境，可以將“放心店”模式引入校園，參照放心店的標準和要求，對校內(nèi)商店進行改造，更新貨柜，制度、證照上墻，對商品明碼標價，通過校園放心店的建設(shè)，讓學生能夠放心消費。
3、加大學校對經(jīng)營者的監(jiān)督管理力度。加強學校的日常管理，食品質(zhì)量、商品準入制、食堂衛(wèi)生等做到有專人負責監(jiān)督；成立一把手負總責的學校衛(wèi)生防疫和食品安全工作領(lǐng)導小組，簽訂工作責任狀，研究制定群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理預案，從業(yè)人員要經(jīng)過培訓，做到持證上崗。
4、學校餐廳食堂應(yīng)該配備食品安全快速檢測設(shè)備，預防食品安全事件發(fā)生。北京智云達科技有限公司為幫助學校減少食品安全事件的發(fā)生，保證學校食堂的飲食安全，提高我國學生的整體素質(zhì)，維護在校學生的健康安全，北京智云達科技有限公司發(fā)起針對學校食堂的食品安全檢測監(jiān)控水平升級行動。針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品及乳制品等食品，制定了一套
《學校食品安全快速檢測解決方案》，協(xié)助學校食堂確保營養(yǎng)成分達標，有效控制有毒、有害、變質(zhì)及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生，確保學生的飲食安全。
本文關(guān)鍵詞：高校 食堂 中毒
微信掃一掃
