2月18日，廣州市質(zhì)監(jiān)部門集中公布近日對(duì)廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品抽檢情況。共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的78批次產(chǎn)品，有18批次不合格。

    在食品質(zhì)量方面，廣州市陳泰記食品有限公司生產(chǎn)的散裝稱重陳泰記蒜香青豆、廣州市潤客食品有限公司生產(chǎn)的成の俊正精選香脆花生、廣州金統(tǒng)食品有限公司生產(chǎn)的青豆綠葉鹽焗腰果等數(shù)批次炒貨堅(jiān)果出現(xiàn)大腸菌群超標(biāo)，最高超標(biāo)7倍多。

    對(duì)水果制品的抽檢中，9批次水果制品中有15批次產(chǎn)品出現(xiàn)不合格的情況。廣州市江南食品有限公司生產(chǎn)的國興車?yán)遄与僦t超標(biāo)，廣州金益食品有限公司生產(chǎn)的吉仕椰蓉大腸菌群超標(biāo)。質(zhì)監(jiān)部門表示，胭脂紅是合成色素長(zhǎng)期食用對(duì)人體存在危害性，可能致瀉，嚴(yán)重可致癌。

胭脂紅
 
    胭脂紅是合成色素，合成著色劑沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒有任何幫助，并且含有不同程度的毒性，長(zhǎng)期食用對(duì)人體存在危害性。主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是輕微程度的影響；二是致瀉；三是致癌可能。胭脂紅超標(biāo)可能是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調(diào)色階段超量使用造成的。

標(biāo)簽

    食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

消費(fèi)建議

    1、選品牌。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)上良莠不齊，消費(fèi)者最好到大型超市、商場(chǎng)購買知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，但一般不要購買色澤特別鮮艷的產(chǎn)品，最好不要購買裸露的產(chǎn)品。

    2、看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全。包裝上必須標(biāo)明：名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存方式等。

    3、聞氣味，辨外觀。打開包裝后產(chǎn)品應(yīng)無異味，各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味（包括味道與香氣）；產(chǎn)品應(yīng)無外來雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。觀察產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)，產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)往往能反映產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產(chǎn)品形態(tài)（外觀）通常包括形狀、大小、長(zhǎng)短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。

    4、區(qū)分消費(fèi)群體，選擇不同產(chǎn)品。因果脯通常含糖量較高，可高達(dá)70％，對(duì)于糖尿病患者等人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。另外，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時(shí)要注意標(biāo)簽有所選擇，建議適量食用。

    胭脂紅色素對(duì)人體毫無營養(yǎng)可言，食用后對(duì)人體還含有潛在的健康危害，消費(fèi)者在選購食品時(shí)最好認(rèn)準(zhǔn)品牌，仔細(xì)閱讀包裝標(biāo)識(shí)。
 

本文關(guān)鍵詞：車?yán)遄?色素 胭脂紅