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【適 用 范 圍】
適用于各種蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的檢測。
【技 術 指 標】
測定下限：10％；測量范圍：0～85％。
【檢 測 步 驟】
1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下搖動10次，使蜂蜜與水混合均勻。
2. 將一片蜂蜜果糖〃葡萄糖試紙浸入樣品顯色管溶液中約10秒，取出時沿樣品顯色管內壁除去多余溶液，在30～60秒內與色階卡進行比較。（溫度低于25℃，可加長時間到2～3分鐘以內觀察試紙顏色。）【結 果 判 定】
1. 若試紙為藍色，說明樣品中不含葡萄糖〃果糖；若試紙呈現綠色或棕色，說明樣品中含有葡萄糖和果糖。
2. 根據所測結果，與國家標準限量進行比較，判斷出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否達標。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的國家限量標準（GB18796-2005）為≥60%。【注 意 事 項】
1. 蜂蜜為固體狀時，采用攪拌針取少量蜂蜜于5 毫升樣品顯色管中，用溫水加熱溶解后再取樣。
2. 取樣、測定時應該將蜂蜜攪勻，否則影響測定結果。【儲藏條件與有效期】
防曬、防潮，陰涼干燥處保存，有效期1年。
【配 置 清 單】
